г. Ставрополь,
ул. Рогожникова, 3

+7 (928) 300-99-84

Заказать обратный звонок Отправьте нам свой номер телефона и мы Вам позвоним!
Обязательное поле
Обязательное поле
Спасибо. Мы получили ваш запрос. Мы свяжемся с вами как можно скорее.
    0
    Нет товаров
     x 
    Корзина пуста

        

    Малиново-шоколадный чизкейк

    Малиново-шоколадный чизкейк

    26

    Для основы: 200 г шоколадного печенья (либо ванильного и 2 ст л какао порошка)90 г сливочного масла
    Печенье мелем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем (плюс какао если нужно). Утрамбовываем смесь по дну (и по желанию бортиками) разъемной формы с помощью стакана, прижимая дном и стенками стакана.
    Для начинки: 500 сливочного сыра комнатной температуры100 г сахара (или меньше по вкусу)35 г кукурузного крахмала1 ч.л. экстракта ванили1 ч. л. лимонного сока1 большое яйцо80 г жирных сливок или сметаны70 г протертого от косточек малинового пюре70 г темного шоколада малина для украшения

     

     

    Приготовление:

    Духовку разогреть до 170 С (или 150С или даже 130С, но тогда нужно будет печь дольше. Чем ниже температура, тем нежнее чизкейк и меньше вероятность трещин).
    В чашу миксера или глубокую миску поместить сливочный сыр, сахар и кукурузный крахмал. Взбивать на маленькой скорости до однородной массы около 1-2 минут. Увеличить скорость миксера до средней, продолжая взбивать, добавить экстракт ванили и лимонный сок.
    Добавить яйцо, взбивая недолго (20-30 секунд). Затем влить сливки, взбивать до однородной, гладкой массы (1-2 минуты). Не перевзбить! Взвесить полученную массу и разделить наполовину.
    В одну половину добавить растопленный шоколад и перемешать, во вторую малиновое пюре и перемешать. Равномерно распределить шоколадную массу по поверхности печенья.
    Сверху малиновую. По желанию разложить сверху горсть ягод малины и утопить их в начинке. Поставить торт в духовку. На дно духовки поставить жаропрочную миску или форму с кипятком.

    © 2018 Кондитерские штучки - интернет магазин.
    Заполняя любые формы на данном сайте, Вы подтверждаете свое совершеннолетие, соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с
    Условиями.